Auberge L'Epicurien

A l'Auberge, les viandes sont à l'honneur !
Les fromages de Savoie ainsi que la charcuterie donnent des idées à François pour concocter une grande variété de salades savoureuses avec des sauces dont il est le seul à avoir le secret.
Les poissons, selon arrivage, proviennent très souvent du Lac Léman.
Les fromages de Savoie sont à l’honneur, François se sert directement chez les producteurs locaux et met un point d’honneur sur la diversité et la qualité de ses assiettes.
La carte des desserts, offre un large panel de « gourmandises épicuriennes « faits maison : tarte, tiramisu et biscuit aux fruits de saison, mousse et fondant au chocolat, sorbets arrosés, ambiance brazil .
L’autre grande passion de François est le vin et le travail de la vigne. Il s’entoure des conseils de ses amis vignerons et quelques œnologues pour peaufiner sa carte des vins, les vins bios sont à l’honneur. Il apprécie tout spécialement le Pinot noir et le Chardonnay, les deux cépages emblématiques de la Bourgogne, mais les Jacquère, Mondeuse, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan ont une vraie place dans sa carte.

Ouverture :
MIDI : mardi, mercredi, jeudi, vendredi, dimanche
SOIR :
Septembre à avril : Jeudi vendredi samedi
Mai juin : mercredi jeudi vendredi samedi
Juillet aout : mardi (sur réservation) mercredi jeudi vendredi samedi


Moyens de paiement acceptés :
Carte Mastercard, Carte Visa, Carte bleue,
Titres et chèques restaurant (uniquement midi) ANCV (hébergement)


Voir la Carte des Vins




Provenance de nos viandes : France, UE.

Carte et Formule du Midi :

Mardi-Mercredi-Jeudi-Vendredi

Pour vos déjeuners d’affaire, entre collègues, amis, famille ou au détour de votre route, nous vous proposons trois formules autour de la rôtisserie :

22.50€ - 25.00€ - 31.00€

Entrée du jour à choix
Viande ou poisson
Dessert du jour à choix

Formule Salade plat + dessert à 20€

Carte

 
Entrée Plat
Tarifs en EURO
Escargots de Bourgogne
7,50 13,70
cuisinés au Chablis
Œufs en meurette
9,10
œufs pochés au pinot noir
Jambon persillé de Bourgogne
8,70
Salade fraîcheur
6,50
verte, tomate, parmesan
Salade Italienne
8,70 17,50
Salade verte, tomate, mozzarella, parmesan, jambon italien
Salade d’Hiver au roquefort ou agrumes
8,70 17,50
Verte, endives, betterave rouge, roquefort ou agrumes
Salade de L’Epicurien
8,20 15,80
Salade verte, fromage d’Abondance, Diots fumés, noix
Salade du Semnoz
9,70 17,50
Salade verte, tomme de Savoie, tomates, jambon fumé
Salade Savoyarde
9,70 17,50
Salade, tomate, meule de Savoie, jambon fumé, noix
Salade des Aravis
9,70 17,50
Salade verte, poitrine fumée, noix, reblochon chaud
Salade gourmande
12,00 22,00
foie gras maison, magrets fumés
Salade de Gambas
12,00 22,00
flambées au whisky
Planche Savoyarde
- 17,00
Jambon,  rillettes et diots de chez Baud, tomme de Savoie
 
Tarifs en EURO
Andouillette 5 A
22,00
façonnée à la main
Travers de Porc au miel et piment
22,00
Loin Ribs au feu de bois
Pavé de Rumsteck 220 gr
22,50
pavé de bœuf cuit au feu de bois
Entrecôte 250 gr
25,00
entrecôte cuite au feu de bois
Côtelettes d’Agneau
25,00
côtelettes d’agneau *3 dans Filet
T.Bone de Veau 260 gr
32,00
filet-faux-filet cuit au feu de bois
Côte de Bœuf 450 gr
32,00
côte de bœuf individuelle cuite au feu de bois
Planche Carnivore de l’Epicurien
32,00
(servie bleue ou saignante)
Hampe, Onglet et Persillé de Boeuf, Araignée de veau
Poisson : selon arrivage du jour
24,00
Gambas sauce crème et piment
26,00

Les 3 Formules Epicuriennes

"E"
31€

6 Escargots de Bourgogne
ou
Salade de L'Epicurien
verte, abondance, diot fumé de Savoie, noix
ou
Jambon persillé de Bourgogne
***
Pavé de Bœuf 220gr
ou
Andouillette 5A
(Association amicale des amateurs d'andouillette authentique)
***
Les Douceurs épicuriennes de la formule, au choix sur vinyle 45 tours

"P"
37€

6 Escargots de Bourgogne
ou
Salade d'Hiver ou roquefort, noix ou agrumes
salade verte, endives, betterave rouge, roquefort ou agrumes
ou
Salade Savoyarde
salade verte, meule de Savoie, tomate, jambon fumé, noix
ou
Salade de gésiers confits déglacés au vinaigre de Xeres
***
T.Bone de Veau 240 gr
ou
Entrecôte 250 gr
ou
Côtelettes d'agneau *3 (filet)
ou
Poisson selon arrivage du jour
***
Duo de fromage ou Faisselle
***
Les Douceurs épicuriennes de la formule, au choix sur vinyle 45 tours

"I"
43€

12 Escargots de Bourgogne
ou
Terrine de L'Epicurien
(selon l'envie de François)
ou
Salade Gourmande
foie gras maison et magrets fumés
ou
Oeufs en meurette
œufs pochés au vin rouge
***
Côte de Bœuf individuelle 450 gr
ou
Planche Carnivore de L'Epicurien 500gr
servie bleue ou saignante
ou
Gambas sauce crème et piment
***
Trio de Fromage ou faisselle
***
Les Douceurs épicuriennes de la formule,
au choix sur vinyle 45 tours

François et son boucher vous conseillent de déguster une viande de boeuf bleue ou saignante. L'origine des viandes de la semaine est indiquée sur l'ardoise suspendue