Auberge L'Epicurien

A l'Auberge, les viandes sont à l'honneur !
Les fromages de Savoie ainsi que la charcuterie donnent des idées à François pour concocter une grande variété de salades savoureuses avec des sauces dont il est le seul à avoir le secret.
Les poissons, selon arrivage, proviennent très souvent du Lac Léman.
Les fromages de Savoie sont à l’honneur, François se sert directement chez les producteurs locaux et met un point d’honneur sur la diversité et la qualité de ses assiettes.
La carte des desserts, offre un large panel de « gourmandises épicuriennes « faits maison : tarte, tiramisu et biscuit aux fruits de saison, mousse et fondant au chocolat, sorbets arrosés, ambiance brazil .
L’autre grande passion de François est le vin et le travail de la vigne. Il s’entoure des conseils de ses amis vignerons et quelques œnologues pour peaufiner sa carte des vins, les vins bios sont à l’honneur. Il apprécie tout spécialement le Pinot noir et le Chardonnay, les deux cépages emblématiques de la Bourgogne, mais les Jacquère, Mondeuse, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan ont une vraie place dans sa carte.

Ouverture :
MIDI : mardi, mercredi, jeudi, vendredi, dimanche
SOIR : mercredi, jeudi, vendredi, samedi
JUILLET/AOUT : ouvert mardi soir

Moyens de paiement acceptés :
Carte Mastercard, Carte Visa, Carte bleue,
Titres et chèques restaurant (uniquement midi) ANCV (hébergement)


Voir la Carte des Vins




Provenance de nos viandes : France, UE.

Carte et Formule du Midi :

Mardi-Mercredi-Jeudi-Vendredi

Pour vos déjeuners d’affaire, entre collègues, amis, famille ou au détour de votre route, nous vous proposons trois formules autour de la rôtisserie :

22.50€ - 25.00€ - 31.00€

Entrée du jour à choix
Viande ou poisson
Dessert du jour à choix

Formule Salade plat + dessert à 20€

Carte

 
Entrée Plat
Tarifs en EURO
Escargots de Bourgogne
7,40 13,50
cuisinés au Chablis
Œufs en meurette
9,00
œufs pochés au vin rouge
Salade fraîcheur
6,50
verte, tomate, parmesan
Salade d’endives
7,30 13,50
(aux agrumes ou roquefort)
Salade d’hiver
7,90 15,50
verte, noix, betterave rouge et mimolette
Tartare de Dorade au citron vert et mangue
10,30 19,60
Salade verte, pamplemousse, truite fumée
Salade de l’Epicurien
8,00
salade verte, noix pilées, fromage d’abondance, diot fumé de Savoie
Salade Savoyarde
8,50 15,50
salade verte, gruyère de Savoie, tomate, noix, œuf mollet
Salade du Semnoz
9,50 17,00
salade verte, tomme, oignons, tomate, jambon fumé, œuf poché
Salade des Aravis
9,00 17,00
salade verte, poitrine fumée, noisette, reblochon sur toast chaud
Salade Gourmande
10,50 20,00
salade verte, magrets de canards fumés, foie gras
Terrine de L’Epicurien
9,20
Jambon persillé de bourgogne
8.50
Jambon fumé et saucisson de Savoie
9,50
 
Tarifs en EURO
Travers de Porc au miel et piment
22,00
Loin Ribs au feu de bois
Côtelettes d’Agneau
23,00
côtelettes d’agneau dans le filet
Pavé de Rumsteck 220 gr
22,00
pavé de bœuf cuit au feu de bois
Entrecôte 250 gr
24,50
entrecôte cuite au feu de bois
T.Bone de Veau 300 gr
30,00
filet-faux-filet cuit au feu de bois
Côte de Bœuf 450 gr
31,00
côte de bœuf individuelle cuite au feu de bois
Côte de Veau 300gr
32,00
côte de Veau avec Os individuelle cuite au feu de bois
Andouillette 5 A
21,50
façonnée à la main
Poisson : selon arrivage du jour
de 22.00€ à 24.00€

Les 3 Formules Epicuriennes

"E"
31€

6 Escargots de Bourgogne
ou
Salade de L'Epicurien
verte, abondance, diot fumé de Savoie, noix
ou
Jambon persillé de Bourgogne
***
Pavé de Bœuf 220gr cœur de Rumsteck
ou
Andouillette 5A
à la moutarde ancienne de chez Fallot Association amicale des amateurs d'andouillette authentique
***
Les Douceurs épicuriennes de la formule, au choix sur vinyle

"P"
36€

6 Escargots de Bourgogne
ou
Salade d’endives aux agrumes ou au roquefort et noix
ou
Salade Savoyarde
verte, gruyère, tomate, jambon, œuf mollet
ou
Tartare de Dorade au citron vert et mangue
***
T.Bone de Veau 250 gr
ou
Entrecôte 250 gr
ou
Travers de Porc au miel et piment
ou
Côtelettes d'agneau au thym du potager
ou
Poisson selon arrivage
***
Duo de fromage de Savoie et Bourgogne ou Faisselle
***
Les Douceurs épicuriennes de la formule, au choix sur vinyle

"I"
42€

12 Escargots de Bourgogne
ou
Œufs en meurette
œufs pochés au vin de Bourgogne
ou
Terrine de L'Epicurien
(selon l'envie de François)
ou
Salade Gourmande (magrets canard fumé, foie gras maison)/b>
***
Côte de Bœuf individuelle 450 gr
ou
Côte de Veau individuelle 300 gr
ou
Gambas à l'ail de Provence et crème persillée
***
Trio de Fromage de Savoie et Bourgogne ou Faisselle
***
Les Douceurs épicuriennes de la formule,
au choix sur vinyle

François et son boucher vous conseillent de déguster une viande de boeuf bleue ou saignante. L'origine des viandes de la semaine est indiquée sur l'ardoise suspendue