Auberge L'Epicurien

A l'Auberge, les viandes sont à l'honneur !
Les fromages de Savoie ainsi que la charcuterie donnent des idées à François pour concocter une grande variété de salades savoureuses avec des sauces dont il est le seul à avoir le secret.
Les poissons, selon arrivage, proviennent très souvent du Lac Léman.
Les fromages de Savoie sont à l’honneur, François se sert directement chez les producteurs locaux et met un point d’honneur sur la diversité et la qualité de ses assiettes.
La carte des desserts, offre un large panel de « gourmandises épicuriennes « faits maison : tarte, tiramisu et biscuit aux fruits de saison, mousse et fondant au chocolat, sorbets arrosés, ambiance brazil .
L’autre grande passion de François est le vin et le travail de la vigne. Il s’entoure des conseils de ses amis vignerons et quelques œnologues pour peaufiner sa carte des vins, les vins bios sont à l’honneur. Il apprécie tout spécialement le Pinot noir et le Chardonnay, les deux cépages emblématiques de la Bourgogne, mais les Jacquère, Mondeuse, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan ont une vraie place dans sa carte.

Ouverture :
MIDI : mardi, mercredi, jeudi, vendredi, dimanche
SOIR :
Septembre à Avril : Jeudi vendredi samedi
Mai Juin : mercredi jeudi vendredi samedi
Juillet Août : mercredi jeudi vendredi samedi


Moyens de paiement acceptés :
Carte Mastercard, Carte Visa, Carte bleue,
Titres et chèques restaurant (uniquement midi) ANCV (hébergement)


Voir la Carte des Vins




Provenance de nos viandes : France, UE.

Carte et Formule du Midi :

Mardi-Mercredi-Jeudi-Vendredi

Pour vos déjeuners d’affaire, entre collègues, amis, famille ou au détour de votre route, nous vous proposons trois formules autour de la rôtisserie :

22.50€ - 27.00€ - 35.00€

Entrée du jour à choix
Viande ou poisson
Dessert du jour à choix

Formule Salade plat + dessert à 22€

Carte

 
Entrée Plat
Tarifs en EURO
Escargots de Bourgogne
8,00 15,50
cuisinés au Chablis
Œufs en meurette
9,10
œufs pochés au pinot noir
Jambon persillé de Bourgogne
8,70
Foie gras de l’Epicurien
11,00
servi sur ardoise
Salade fraîcheur
6,50
verte, tomate, parmesan
Salade Italienne
8,70 17,50
Salade verte, tomate, mozzarella, parmesan, jambon italien
Salade d’Hiver aux deux fromages, roquefort, mimolette
8,70 17,50
Endives blanches et violettes, roquefort, mimolette, noix
Salade de L’Epicurien
8,20 15,80
Salade verte, fromage d’Abondance, Diots fumés, noix
Salade du Semnoz
9,70 17,50
Salade verte, tomme de Savoie, tomates, jambon fumé
Salade Savoyarde
9,70 17,50
Salade, tomate, meule de Savoie, jambon fumé, noix
Salade des Aravis
9,70 17,50
Salade verte, poitrine fumée, noix, reblochon chaud
Planche Gourmande
15,00 28,00
Foie gras de l’Epicurien, magrets fumés, rillettes de canard au foie gras
 
Tarifs en EURO
Andouillette 5 A
23,00
façonnée à la main
Travers de Porc au miel et piment
24,00
Loin Ribs au feu de bois
Pavé de Cœur de Rumsteck 220 gr
24,00
pavé de bœuf cuit au feu de bois
Entrecôte 250 gr
27,00
entrecôte cuite au feu de bois
Côtelettes d’Agneau
27,00
côtelettes d’agneau *3 dans Filet
T.Bone de Veau 260 gr
32,00
filet-faux-filet cuit au feu de bois
Côte de Bœuf 450 gr
38,00
côte de bœuf individuelle cuite au feu de bois
Planche Carnivore de l’Epicurien
38,00
(servie bleue ou saignante)
Poire, Onglet et Persillé de Boeuf, Araignée de veau
Poisson : selon arrivage du jour
24,00
Gambas sauce crème et piment
30,00

Les 3 Formules Epicuriennes

"E"
31€

6 Escargots de Bourgogne
ou
Salade de L'Epicurien
Salade verte, fromage d’Abondance, Diots fumés, noix
ou
Jambon persillé de Bourgogne
ou
Salade de museau maison
***
Pavé de Bœuf 220gr
ou
Andouillette 5A
Association amicale des amateurs d'andouillette authentique
***
Les Douceurs épicuriennes de la formule, au choix sur vinyle 45 tours

"P"
38€

6 Escargots de Bourgogne
ou
Salade d’Hiver aux deux fromages
Endives blanches et violette, roquefort et mimolette et noix
ou
Salade Savoyarde
Salade verte, tomate, meule de Savoie, jambon fumé, noix
ou
Salade de gésiers confits déglacés au vinaigre de Xérès
***
Entrecôte 250 gr
ou
Côtelettes d’agneau * 3 (filet)
ou
T.Bone de Veau 260 grs (filet et faux filet)
ou
Poisson selon arrivage du jour
***
Duo de fromage ou Faisselle
***
Les Douceurs épicuriennes de la formule, au choix sur vinyle 45 tours

"I"
48€

12 Escargots de Bourgogne
ou
Œufs meurette
ou
Terrine de L’Épicurien
(selon l'envie de François)
ou
Planche Gourmande
Foie gras de L’Epicurien, Rillettes de canard, magrets fumés
***
Côte de Bœuf individuelle 500 gr
ou
Planche Carnivore de L’Épicurien 500 grs
(servie bleue ou saignante)
ou
Gambas sauce crème et piment
***
Trio de Fromage ou faisselle
***
Les Douceurs épicuriennes de la formule,
au choix sur vinyle 45 tours

François et son boucher vous conseillent de déguster une viande de boeuf bleue ou saignante. L'origine des viandes de la semaine est indiquée sur l'ardoise suspendue